
Banana
Descrição
Muito nutritiva, a banana apresenta boas quantidades de minerais, que pouco variam com seu estado de maturação. O mais conhecido deles é o potássio, mas destacam-se, ainda, o fósforo, o cálcio e o magnésio.
São fonte de vitamina C e vitamina B6, que atingem sua maior concentração com a fruta madura. O teor dessas vitaminas diminui, porém, ao mesmo tempo que a fruta começa a ficar passada.
Características:
A banana, enquanto verde, é constituída essencialmente água e amido, por isso, seu sabor é adstringente. Contudo, por essa mesma razão, pode ser utilizada como fonte de hidratos de carbono em vários pratos. À medida que vão amadurecendo, o amido transforma-se em açúcares mais simples, tais como, a glucose e a sacarose que lhe dão o sabor doce.
Benefícios para a saúde:
- A banana contém serotonina, que contribui para o relaxamento e manutenção do bom humor;
- Por conter ferro poderá ser usada em casos de anemia;
- Rica em potássio e pobre em sal, auxilia na redução da pressão arterial;
- Ricas em fibras, ajuda a normalizar o trânsito intestinal, sobretudo se as dejecções forem líquidas;
- Comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevados, combatendo o cansaço.
Composição Nutricional
Banana |
Quantidade por 100 gr |
Hidratos de carbono |
21.8 gr |
Lípidos |
0.4 gr |
Proteínas |
1.6 gr |
Fibras |
3.1 gr |
Vitamina C |
10 mg |
Vitamina B1 |
0.06 mg |
Vitamina B2 |
0.07 mg |
Vitamina B3 |
0.3 mg |
Vitamina B6 |
0.29 mg |
Vitamina A |
4 μg |
Vitamina E |
0.27 mg |
Potássio |
425 mg |
Magnésio |
28 mg |
Fósforo |
25 mg |
Cálcio |
8 mg |
Sódio |
6 mg |
Zinco |
0.2 μg |
Ferro |
0.4 μg |