Sopa de Abóbora e Gengibre
Ingredientes
- 1 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola média, picada
- 4 chávena de chá de abóbora sem casca, em pedaços
- 1 colher de café de raspas de gengibre fresco
- Sal a gosto
- 1 litro de água
- 1 pitada de orégãos
- Salsa picada a gosto
Execução
Coloque água a ferver e adicone a cebola e a abóbora.
Junte o gengibre, sal e a água.
Cozinhe até os legumes ficarem macios e adicione o azeite.
Aguarde até a sopa ficar morna e bata no liquidificador. Volte a aquecer ligeiramente com o orégaos.
Leve ao frigorífico pelo menos por 30 minutos e sirva a sopa fria com a salsa.
Bom apetite!