Panacota de Iogurte c/ Frutos Vermelhos
Ingredientes
- 600ml de leite magro
- 1 vagem de baunilha aberta
- 100g de açucar amarelo
- 4 folhas de gelatina
- 200ml de iogurte natural
- 200g de frutos vermelhos lavados e escorridos
- 1 colher de sobremesa de mel
- 3 colheres de sopa de sumo de laranja
Sugestões
Execução
Preparar a panacota
1. Coloque o leite numa panela e adicione as sementes da vagem de baunilha (pode substituir por 1 colher de café de aroma de baunilha).
2. Junte o açucar e aqueça em lume brando mexendo até o açucar se ter dissolvido, depois deixe levantar fervura. Entretanto mergulhe as folhas de gelatina em água fria.
3. Quando o leite começar a levantar fervura, retire a panela do lume. Escorra a gelatina, retire o excesso de água e junte ao leite quente.
4. Mexa, deixe arrefecer e coe para um recipiente.
5. Adicione o iogurte à mistura de leite coada após esta ter arrefecido completamente.
6. Verta para 6 formas individuais de panacota, cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante umas horas até solidificar.
Preparar o molho de frutos vermelhos
1. Coloque os frutos vermelhos, o mel e o sumo de laranja num tacho e leve a cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos até os frutos ficarem macios (não desfeitos) e terem libertado alguns sucos.
2. Transfira para uma taça e deixe arrefecer.
3. Coloque no frigorífico.
4. Adicione a gosto quando servir a panacota.