Ravioli de Pesto C/ Ovo e Cogumelos
Ingredientes
- 400 g de Ravioli de Pesto Fresco
- 250g de Cogumelos Portobello Baby
- 4 Ovos
- 4 Dentes de Alho
- 4 Colheres de Sopa de Azeite
- 1 Colher de Sopa de Sumo de Limão
- 1 Pitada de Gengibre Desidratado
- Sal q.b.
Execução
Coloque dois tachos com água a aquecer até ferver, adicione sal a gosto. Quando levantar fervura, reduza o lume e acrescente um pouco de vinagre no primeiro. Estes servirão para cozinhar os ovos escalfados e os raviolli, respectivamente.
Enquanto a água dos tachos aquece, coloque uma frigideira anti-aderente com o azeite ao lume. Deixe aquecer (sem ferver) e adicione os cogumelos com sal a gosto.
30 segundos antes de retirar os cogumelos, adicione o alho cortado a gosto, o sumo de limão e o gengibre. Reserve.
Coloque os raviolli a cozer durante cerca de 4/5 minutos.
Faça os ovos escalfados, sem deixar cozer demasiado.
Dica para fazer o ovo escalfado
Bom apetite!