Calzone de Requeijão
Ingredientes
- 250g de Farinha de Trigo
- 1/2 Colher de chá de sal
- 15g Fermento de Padeiro
- 125ml de Água morna
- 5 Colheres de sopa de azeite virgem (massa)
- 2 Dentes de alho médios
- 1 Colher de café de pesto dissolvido em 3 colheres de azeite
- 1 Pimento vermelho pequeno
- 1 Pimento amarelo pequeno
- 1 Malagueta vermelha fresca
- 100g de Cogumelos shitaki frescos
- 100g de Requeijão de ovelha
- Orégãos q.b.
Execução
Para a Massa:
- Dissolver o fermento de padeiro e o sal na água morna.
- Abrir uma cova central na farinha e adicionar a mistura anterior juntamente com o azeite.
- Amassar até ganhar uma textura elástica.
- Reservar em local protegido (pano ou tacho) durante 30 minutos a levedar.
PS: Em alternativa, poderá usar massa de pizza fresca de azeite já feita.Estender a massa em circulo num tabuleiro como se fosse para pizza.
Pincelar com a mistura de pesto e azeite por toda a extensão. Adicionar oregãos a gosto.
Escolha uma metade da massa e adicione os restantes ingredientes somente nesta metade.
Comece por adicionar o alho cortado a gosto, os pimentos e a malagueta picados finamente e o requeijão.
Cubra a mistura de ingredientes com a outra metade da massa e sele as extremidades. Pique ligeiramente a parte superior.
Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 10 minutos.
Quando a massa estiver dourada, estará pronto a servir.
Bom apetite!