Creme Fresco de Melancia

5.0/5 rating 1 vote
  • Ready in: 35min
  • Nº de pessoas: 4
  • Complexidade: fácil
  • Tipo: Sobremesas
Creme Fresco de Melancia

Ingredientes

  • 500ml de melancia triturada
  • 40 gramas de farinha maizena
  • 1 Colher de sopa de mel (ou adoçante vegetal liquido)
  • 1 Colher de café de extrato de baunilha
  • 1 Colher de sobremesa de canela
  • Pepitas de chocolate negro q.b.
  • Pistachios triturados q.b.

Execução

  1. Descasque a melancia e retire todas as sementes. Triture preferencialmente num liquidificador, mas também o poderá fazer num processador ou com a varinha mágica, até obter os 500ml (meio litro) de sumo de melancia.

  2. Adicione a farinha maizena a uma pequena parte do sumo de melancia e mexa bem até que esta se dissolva completamente. Adicione o restante sumo, a canela, o mel (ou adoçante vegetal liquido) e o extrato de baunilha e continue a mexer até que todos os elementos estejam bem incorporados.

  3. Coloque a mistura numa panela e mexendo sempre, coloque em lume médio até ferver. Quando ferver coloque em lume brando e continue a mexer durante cerca de 15 / 20 minutos até obter a consistência de "leite creme".

    Quando obtiver esta textura retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente. 

    Entretanto, passe 4 formas de pudim por água (vai ajudar a desenformar mais tarde) e divida a mistura, leve ao frigorífico.

  4. Sirva quando estiver bem frio, enfeite com pepitas de chocolate e pistachios pouco triturados no topo.

    Bom apetite! 

     

     
TOP